Новый взгляд на безалкогольные напитки
Исключительный газированный напиток substance/s
ИСТОКИ
В Провансе-Верте два друга-винодела, Николя де Гро и Мирко Тепус (Nicolas de Groot & Myrko Tépus), создали substance/s - исключительный газированный напиток со сложным и текстурным ароматическим профилем, который дает новое представление о канонах безалкогольных гастрономических напитков.
substance/s создан на основе энергетической воды источника Вердон, которую ферментируют органическим чаем Sencha High Grade и натуральным французским свекольным сахаром. Затем напиток ароматизируют настойками исключительных ингредиентов, тщательно отобранных в сердце земель Прованса.
ПРОЕКТ
substance/s сочетает в себе мастерство ферментации чая и глубокую привязку к высококачественному сырью фермеров Прованса.
Мастерство процессов ферментации, основанное на техническом опыте, позволяет создавать напиток с насыщенным вкусом и ароматным послевкусием наподобие высококачественных вин. Процесс полноправно можно назвать «винодельческим»: терруары, ферментация, купажирование, качество и сложность производства - ключевые слова, лежащие в основе проекта.
Нашей целью было создать исключительные напитки, вдохновленные ароматами Прованса, чтобы подчеркнуть их натуральность и богатый выразительный вкус.
substance/s представляет собой естественный и ответственный ответ на растущий спрос альтернативы алкоголю как для ресторанов, так и для праздничных и дружеских мероприятий.
РЕАЛИЗАЦИЯ
Для производства безалкогольных напитков с превосходными вкусовыми качествами используется сырье как дикорастущих растений, так и отобранный высококачественный урожай даров плодородных земель Прованса.
Что касается производственного помещения, где воплощается в жизнь мастерство двух друзей, оно полностью соответствует технологии современного ферментирования. Процесс формируется в соответствии с вдохновением двух создателей, являясь экспериментальным и одновременно уважительным отношением к продуктам и традициям.
Где нас найти в Монако: Le Café de Paris / Hôtel Hermitage…
Где нас найти в Ницце: Sentimi / Berco / la cave Peixes / le Quai des Amis / Les Agitateurs…
Domaine Myrko Tépus - Esparron-de-Pallières
www.myrkotepus.com
КОНТАКТЫ
Avenue de St Maximin, 83560 Esparron
contact@myrkotepus.com
+33 6 11 76 93 65