ОДА ЛИМОНУ… или Открываем для себя вкусы Ментона

«Побережья, рынки сияли светом, необработанным золотом.
Мы открыли две половинки чуда,
застывшая кислота струилась из полушарий звезды,
самый интенсивный ликёр природы, уникальный,
яркий, концентрированный, рожденный прохладным, свежим лимоном,
его ароматным домом, его кислотой, тайной симметрией...»
Пабло Неруда. «Ода лимону»

Как вы, дорогие читатели, уже догадались, на нашу февральскую прогулку мы снова отправимся во французскую столицу цитрусовых Ментон. Быть может, внимательные читатели помнят, что мы уже наносили визит стране Лимонии (№ 03, 2022), где познакомились с огромным семейством цитрусовых и побывали на главном празднике города. Ну а сегодня воздадим особые и заслуженные почести принцу ЛИМОНУ.
Наверное, вы тоже заметили, что название Ментон удивительным образом рифмуется со словом «лимон» как на русском, так и на французском. Говорим «Ментон» - чувствуем вкус лимона. Говорим «лимон» (ситрон) - и переносимся в Ментон. И каждый февраль город накрывает лимонно-оранжевое настроение праздника ЦИТРУСОВЫХ. Но уникальный праздник - Лимонный фестиваль Fête du Citron © с его выставками, парадами, рынком местных ремёсел - это ещё не всё! У города есть не один козырь в рукаве, чтобы покорить вас и в полной мере дать прочувствовать его вкус.
А сегодняшние небольшие исследования одного из садов Ментона, уверена, помогут пробудить все ваши чувства.

Лимон - неотъемлемый символ Ментона!
А что же он, собственно, символизирует сам?
Лимон (при одном этом слове у некоторых уже сводит скулы от его кислоты) - это настоящий символ жизнерадостности, свежести, вдохновения и жизненной силы. В культурах средиземноморских стран этот солнечный плод связан с вечным летом, лёгкостью бытия и умением радоваться каждому дню. Лимон несёт в себе заряд энергии, процветания и светлых перемен, а также считается хранителем уюта и счастья в доме. Яркий жёлтый цвет лимонов часто используется для того, чтобы вызвать энергию, счастье и оптимизм. Художники и дизайнеры используют этот символизм, чтобы передать в своих произведениях чувство радости и жизнелюбия.
Знаменитый золотой фрукт из Ментона
Если вы познакомитесь с местными жителями, они расскажут вам очаровательную легенду, связанную с происхождением города и его символа - лимона, а также поведают свою историю о запретном плоде. Когда Адам и Ева были изгнаны из земного рая, Ева унесла с собой золотой плод… и не яблоко, нет, нет, друзья мои… Ева взяла лимон, да, лимон… Адам, опасаясь божественного возмездия, попросил её расстаться с плодом, но ни одна земля, ни один пейзаж не удовлетворял Еву и не казался достойным принять золотой плод. Продолжая историю, ментонцы расскажут, как Ева, перейдя горы, долины, равнины и прибыв в залив Гараван, была очарована видом земли и буквально ослеплена такой же зеленью и щедростью, как её потерянный рай. Залив, мягкий климат, пышная растительность - всё это напомнило Еве о сладости Эдема. И, наконец, местные обитатели признаются вам, что именно в земле Ментона был зарыт золотой плод. И родился в этом месте маленький рай - Ментон… И что все лимонные деревья, которые вы видите там на склонах и террасах, являются тому свидетельством…
Ментон и лимон - старая история любви с XVI века по наши дни
В XV в. экономика Ментона основывалась на выращивании зерновых, винограда и фиговых деревьев. Лишь в начале следующего столетия это средневековое сельское хозяйство постепенно исчезло, уступив место цитрусоводству. Ментон вышел из средневековья, создав современную экономику, основанную на выращивании лимонов, которая просуществовала до конца XIX в.
В XVII и XVIII вв. в Ментоне произошёл настоящий бум цитрусоводства: князья Монако создали правовую основу, были приняты первые законодательные акты, регулирующие выращивание и торговлю лимонами, а с/х земли Ментона стали центром экономической деятельности Княжества. Расцвет лимоноводства длился около столетия, с середины XVIII до середины XIX в. Ежегодно экспортировалось 35 миллионов лимонов, в основном в Англию, Германию, Россию и даже Северную Америку.
Ривьера, названная Стефаном Льежаром «Лазурным берегом», с развитием железных дорог в 1887 г. и курорта, основанного доктором Д-Г. Беннеттом, ознаменовала тем самым угасание Ментона как края золотых фруктов. Туризм тогда вытеснил цитрусоводство, а земельные спекуляции привели к продаже многих с/х угодий под строительство роскошных отелей и вилл.
Лимон из Ментона - признанный и охраняемый фрукт
Производство цитруса приходило в упадок, пока не произошло его возрождение, начавшееся в 1990-х гг. и завершившееся в 2015 г. присвоением ему статуса защищённого географического указания PGI (Indication Géographique Protégée). Статус PGI является результатом длительного процесса признания, направленного на стандартизацию производства и продвижение лимонов из Ментона, плантаций, которых осталось совсем немного в местном масштабе. Следует отметить, что это единственный французский лимон, получивший столь престижный знак качества.
Лимон Ментона отличается от других сортов своей эллиптической формой, ароматом, умеренной кислотностью, толстой кожурой и цветом, который меняется в зависимости от сезона: светло-жёлтый в начале роста, он становится ярко-жёлтым по мере созревания. Выращиваемый в соответствии с многовековыми традициями, лимон Ментон собирается вручную. После сбора урожая он не подвергается химической обработке и не покрывается воском. Лимон сорта Menton IGP - это квинтэссенция местного продукта региона Ментон, выращенного на исключительно благоприятных терруарах. Мягкий климат и многовековые традиции сделали этот фрукт региональным деликатесом с неповторимым ароматом, который ценят как гурманы, так и лучшие шеф-повара.
Лимонной дорогой (la 'Route du Citron')
Во время Фестиваля лимонов (Fête du Citron ©), о котором упомяну чуть ниже, проводятся многочисленные экскурсии и мероприятия, посвященные лимонам.
В садах Биовес, где уже 92-й раз поражают своими размерами жёлто-оранжевые скульптуры, полностью созданные из лимонов и апельсинов, можно найти шале APCM (Ассоциации по продвижению ментонских лимонов) производителей лимонов и других цитрусов и приобрести прямо на главной экспозиции только что собранные золотые фрукты.
Помимо главной экспозиции предлагаю пройти «Лимонным маршрутом» протяженностью в километр по центру города от туристического офиса до муниципального рынка Ментона, продегустировав по дороге и лимонные равиоли, и свежую пасту ручной работы, отведав лимонного джема, лимонного же ликёра и оливкового масла с кислинкой лимона. А на местном рынке вы увидите, без преувеличения, всю «коллекцию» цитрусовых!
В пешей доступности от главной экспозиции праздника находится уникальный Цитрусовый сад - сад дворца Карнолес, куда автор этих строк и предлагает незамедлительно отправиться.
Цитрусовый сад дворца Карнолес (Jardin d'agrumes du Palais Carnolès)
Сад цитрусовых в Пале Карнолес - это общественный сад площадью 2 га, имеющий прямоугольную планировку и практически полностью посвященный цитрусовым деревьям, где их произрастает 137 сортов, включая апельсиновые деревья, горькие апельсины, грейпфруты, мандарины и лимоны. Открытый в 1997 г. он включен в список Выдающихся садов Франции по классификации Министерства культуры Франции и имеет статус «Замечательный сад» (Jardin Remarquable) и «Национальная коллекция»: сад получил признание Консерватории специализированных коллекций растений (Conservatoire des collections végétales spécialisées CCVS) за свою уникальную коллекцию цитрусовых (1999).
Сад открыт для посещения круглый год, ежедневно, вход бесплатный. А за небольшую плату вы можете пройти по саду с гидом, прослушав много интересных историй.
Ну а сейчас, не дожидаясь местного гида, прогуляемся по аллеям сада, впитывая терпкий аромат листвы и цедры, любуясь яркими гроздьями плодов, буквально облепляющих коряжистые ветви, и дивясь размерам некоторых экземпляров. А может и удастся полакомиться сочными фруктами, нечаянно «унесёнными ветром» с веток, т. к. срывать фрукты с деревьев в этом саду запрещено, о чём предупреждают множественные плакаты.
Сад расположен на равнине Карнолес (Carnolès) рядом с монастырем Мадонны (Богоматери) и первоначально окружал летнюю резиденцию князя Монако Оноре II Гримальди, владевшего землями, прилегающими к монастырю. Когда-то это был всего лишь луг со звездообразной посадкой апельсиновых деревьев.
В XVIII в., а именно в 1725 г., архитектором Жаном Антуаном Латуром был разбит «Княжеский сад» с орошаемыми дорожками и высокими стенами, увитыми виноградными лозами и цитрусовыми. При князе Antoine I появилась прогулочная аллея из молодых апельсиновых деревьев, окружающих сад, были посажены шпалеры из лимонных деревьев (посадка с декоративными подпорами), а также шпалера из португальских апельсинов, до сих пор считающихся самыми сочными...
Нынешняя коллекция Сада цитрусовых была высажена начиная с 1970 года благодаря INRA Corsica (Корсиканский национальный институт с/х исследований). После соглашения, подписанного в 1997 году с сельскохозяйственной исследовательской станцией Сан-Джулиано, этот сад стал центром акклиматизации и исследований.
В настоящее время в саду выращивается 137 сортов цитрусовых, что считается крупнейшей в Европе коллекцией цитрусовых: в том числе 24 вида сладких апельсинов (Citrus sinensis), 6 видов горьких апельсинов (Citrus aurantium) и 6 разновидностей лимонных деревьев (Citrus limon), а также грейпфруты (Citrus maxima), мандарины и несколько кумкватов (Fortunella). Вдоль главной аллеи вытянулись высокие финиковые пальмы (Phoenix canariensis), что добавляет саду экзотического очарования.
С 1994 года сад дворца Карнолес - это ещё и музей под открытым небом, где на аллеях можно созерцать скульптуры современного искусства.
Сад является памятником архитектуры с 12 сентября 1969 года.
Пройдя по аллеям сада, мы выйдем к возвышающемуся на фоне листвы дворцу. И о нём сейчас послушаем историю или совершим виртуальный визит, т. к. дворец со всеми его богатыми коллекциями будет находиться на реконструкции ещё продолжительное время.
Дворец Карнолес - гармоничное сочетание природы, истории и искусства
Величественное здание дворца в глубине сада является великолепным свидетельством роскоши и исторического значения региона. Когда-то летняя резиденция князей Монако Гримальди, это архитектурное сокровище теперь является домом для городского Музея изящных искусств. Окруженный ботаническим садом с самой большой коллекцией цитрусовых в Европе, дворец Карноль - это место, где история, искусство и природа гармонично сочетаются.
Богатая история дворца
История дворца Карнолес столь же богата и разнообразна, как и коллекция цитрусовых, растущая в его садах. Земля, на которой стоит дворец, имеет важное значение, по меньшей мере, с 1177 года, когда граф Отто де Вентимилья обменял её на Леринское аббатство. В конечном счете, в 1346 году поместье перешло во владение семьи Гримальди, когда Карл I Гримальди, сеньор Монако, приобрёл его у генуэзской семьи Венто.
В 1717 году принц Антуан I Монакский решил построить дворец на земле, приобретенной у монахов Лерина. В духе Большого Трианона в Версале, проект дворца Карнолес включал два павильона, соединенных портиком у входа, и большой салон в итальянском стиле с тремя величественными аркадами, выходящими в сад. Фасады дворца были увенчаны балюстрадой, а стены украшены картинами местных художников. Проект, доработанный французским архитектором Латуром, превратил павильон для отдыха в резиденцию, строительство которой было завершено в 1725 г.
На протяжении веков дворец несколько раз менял владельцев. Во время французской аннексии Монако с 1793 по 1815 г. дворец был продан, а затем выкуплен Княжеством в 1818 г. При князе Оноре V с 1820 по 1822 г. он был перестроен в стиле ампир. В 1848 г. Ментон и Рокебрун объявили себя свободными городами под защитой Сардинского королевства, но в итоге вернулись в состав Монако. Ментон был аннексирован Францией в 1861 году, а князь Монако продал дворец Карнолес в 1863 г. Здание использовалось как казино с 1863 по 1876 г.
В 1896 г. американец Эдвард Филипс Аллис-мл. приобрел дворец и поручил датскому архитектору Терслингу модернизировать его. Дворец был расширен, к нему был добавлен новый фасад, при этом сохранился первоначальный архитектурный стиль. В 1903 г. дворец был заново оформлен в неопомпейском стиле датским художником Маттисеном.
Музей изящных искусств (Musée des Beaux-Arts)
Приобретенный городом Ментоном в 1961 г., дворец Карнолес также служит музеем изящных искусств. Постоянная коллекция музея включает картины Рауля Дюфи и масляные полотна Макса Жакоба, а также коллекцию портретов художницы Теречкович. С 1994 г. в садах музея размещены современные скульптуры, добавляющие современный штрих к этому историческому месту.
Посещение дворца Карноль (нынешнее название дворца) - это словно путешествие во времени, переносящее вас в величие прошлого и позволяющее насладиться красотой настоящего. Независимо от того, являетесь ли вы ценителем искусства, любителем истории или энтузиастом природы, этот замечательный дворец и сады вокруг предложат что-то для каждого. Поэтому неспешно прогуляйтесь по цитрусовым рощам, полюбуйтесь изысканной архитектурой и погрузитесь в богатое наследие истории и культуры, которое могут предложить уникальный сад и дворец в Ментоне.
Продолжая главную тему статьи - ЛИМОН МЕНТОНА, - напомню, что во время Фестиваля лимонов (Fête du Citron ©) проводятся многочисленные экскурсии и мероприятия, посвященные лимонам, о которых можно узнать самостоятельно на официальном сайте праздника или дождаться моих рассказов в последующих статьях.
Ну и, наконец, несколько слов о самом главном событии зимнего Ментона - уникальном событии в мире - Фестивале лимонов®, на который в период с 14 февраля по 1 марта 2026 года ожидается более 250 тысяч гостей! Две неповторимые недели, когда город превращается в живую галерею цитрусового искусства. Об истории этого неповторимого праздника я подробно рассказывала в № 03, 2022.
Fête du Citron de Menton

Стоит отметить, что нынешний праздник будет проводиться уже в 92-й раз! Тема 2026 г. - Merveilles du vivant (Чудеса жизни / живого мира).
Две неповторимые недели, когда город превращается в живую галерею цитрусового искусства.
И в традиционной программе: экспозиция в садах Биовес, которая и в этом году восхитит зрителей гигантскими скульптурами и обилием цветов, а также порадует посетителей открытым и бесплатным доступом. Это и красочные Парады Золотых фруктов с их гигантскими платформами, ещё более яркие на фоне моря и ещё солнечные под лучами ментонского солнца. Ночные парады, сверкающие и переливающиеся разноцветными огнями, энергичные, музыкальные, оживленные выступлениями различных групп. Не забудьте посетить рынок ремёсел, чудесную выставку орхидей и зимние сады с незабываемыми ароматами! Откройте для себя этот фантастический мир и станьте свидетелем поистине незабываемого события!
Фестиваль лимонов® был признан Министерством культуры и включен в реестр нематериального культурного наследия Франции в 2019 году.
Ну и закончить наш визит в столицу золотых с кислинкой фруктов хотелось словами той же ОДЫ ЛИМОНУ Пабло Неруды:
Итак, когда вы подносите полусферу разрезанного лимона к тарелке,
вы опрокидываете золотую вселенную, жёлтый кубок чудес,
благоухающий сосок из лона земли, луч света,
принесший плоды, крошечное пламя планеты…
До новых флористическо-ботанических встреч, и увидимся уже весной!
Ваш неизменный гид по садам и паркам Лазурного берега
Татьяна КЛЕМБЕРГ www.instagram_tatjana_klemberg