Когда зима тает в шоколаде

В отеле Metropole Monte-Carlo зима - не про холод, а про тёплый блеск мрамора, бархатный свет лобби-бара и аромат растопленного шоколада, от которого невозможно уйти равнодушным. До самой весны здесь длится Chocolate Time - сладкое признание в любви какао во всех его проявлениях.

Три мастера - шеф-повар Кристоф Куссак, шеф-кондитер Патрик Мезиано и шеф-бармен Микаэль Беллек - превратили лобби-бар в место, где шоколад становится настроением. Здесь его не просто едят - им наслаждаются, делятся, к нему возвращаются.
На столе - идеальное шоколадное фондю, плитка с карамелью и арахисом, хрустящая до первого щелчка, печенье и ванильное мороженое со вкусом детских воспоминаний, крем-брюле с тёплыми шоколадными крошками. Всё создаётся в собственной шоколадной мастерской отеля - медленно, щедро, с вниманием к текстуре и послевкусию.
В витрине - Finger Chocolat «Guanaja» с насыщенной горечью, молочный пирог с безупречным контрастом хруста и нежности, мусс из тёмного шоколада, который буквально обволакивает. Икона коллекции - шоколадный суфле-пралине: лёгкий, почти невесомый, исчезающий быстрее, чем успеваешь сказать «ещё». Le Marbré Cacao возвращает к простым радостям, а флан Caraïbe и brioche cappuccino деликатно играют на грани какао и кофе.
Шоколад продолжается в бокале. Микаэль Беллек создал коктейли, которые хочется пробовать медленно: Noir Intense с Macallan Harmony V, мёдом Phoenix Honey Orchid и бобами тонка; Cascade Chocolatée - тягуче-сладкий, глубокий; и Choco-Délice - яркий, пряный моктейль с яблоком, карамелью и какао. А для долгих разговоров - горячий шоколад, классический или с корицей.
Chocolate Time в Metropole Monte-Carlo - это зима, которая тает. В шоколаде.
4 Av. de la Madone, 98000 Monaco, Монако
Телефон: +377 93 15 15 15